家长朋友们普遍希望给孩子补充大脑营养，尤其是高中生，那么他们可以通过哪些蔬菜来达到这个目的呢？以下是一些有助于补脑增强记忆力的蔬菜推荐，希望能为大家提供帮助。

1. 西兰花：被誉为“蔬菜之王”的西兰花，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等，其中的维生素K有助于提升大脑活力。

2. 菠菜：美国芝加哥拉什大学的研究表明，菠菜等绿叶蔬菜有助于保持大脑的敏锐度。每天摄入一份或两份菠菜，可以使智力保持年轻状态，菠菜中的丰富维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的理想供给者，同时含有大量叶绿素，对健脑益智也有积极作用。

3. 番茄：番茄中的茄红素能修复因睡眠不足而受损的细胞，恢复昏沉的头脑。煮熟的番茄效果更佳，番茄炒蛋便是营养互补的佳肴，不仅能提供丰富的营养，还具有健脑抗衰老的功效。

4. 黄花菜：黄花菜具有较好的健脑和抗衰老作用，富含卵磷脂，这种物质是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有显著疗效。

5. 番薯：番薯中的胡萝卜素是有效的抗氧化物，有助于保护大脑。研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯含有大约100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这是每天所需β-胡萝卜素的两倍。

此外，以下食物也被认为是益智补脑的最佳选择：

- 鱼类：富含对神经系统有保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼，可以降低老年痴呆症的发病率。

- 全麦制品和糙米：糙米含有丰富的维生素，对保持认知能力至关重要，尤其是维生素B6，对降低类半胱氨酸水平有显著作用。

- 大蒜：大蒜能增强维生素B1的作用，促进葡萄糖转变为大脑能量。

- 鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，富含人体所需的氨基酸，蛋黄富含卵磷脂、钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适合脑力工作者食用。

- 豆类及其制品：含有优质蛋白和必需氨基酸，有助于增强脑血管机能，同时含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合脑力工作者。

至于高中生应吃什么水果来补脑，以下是一些推荐：

1. 樱桃：含铁量高，有助于补充体内铁元素，促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，增强体质，健脑益智。

2. 冬枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，对大脑有补益作用。

3. 苹果：具有多种功效，能增进记忆、提高智能，富含糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，以及丰富的锌元素。

4. 菠萝：富含维生素C和微量元素锰，热量低，常吃有生津、提神的作用，有助于提高记忆力。