高三学生大脑处于高强度工作状态，家长在关注孩子脑力补充时，不妨选择一些简单易得的食材。比如，白水蛋、纯豆浆、清蒸鱼和红苹果等，这些食材不仅经济实惠，而且营养均衡。以下是一些有助于补脑和增强记忆力的食物推荐：

1. 虾皮：富含钙质，有助于大脑保持最佳工作状态，预防软骨病。

2. 燕麦：富含维生素、纤维素、钾、锌等，提供能量，增强脑力。

3. 主食及豆类：如小麦、粳米、黑米、黑芝麻等，富含矿物质。

4. 肉蛋奶：猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊肾、驴肉、鸽肉等，富含蛋白质、维生素。

5. 蔬菜：圆白菜、山药、芋头、口蘑、香菇、胡萝卜等，富含维生素。

6. 水果：莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等，富含脂肪、蛋白质。

7. 其他：豆类、蛋类、奶类、鱼类、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针菇等。

此外，家长还可以考虑给孩子补充磷脂酰丝氨酸、DHA、B族维生素等营养素，以增强记忆力。以下是一些具有补脑功效的食物：

1. 核桃：富含维生素B和E，防止细胞老化，增强记忆力和延缓衰老。

2. 香蕉：含磷、色氨酸和维生素B6，有助于健脑明目提神。

3. 西兰花：富含维生素K，增强大脑活力。

4. 鸡肉：富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌，提高思维敏捷度。

5. 扁豆：含葡萄糖和食物纤维，缓解消化作用，稳定能力状态。

6. 鸡蛋：富含卵磷脂，促进记忆。

7. 牛奶：富含蛋白质、钙和氨基酸，有助于补充钙质和氨基酸，提高记忆力。

8. 蓝莓：富含抗氧化物质，提升短期记忆力、平衡感和协调能力。

9. 菠菜：富含维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”。

10. 南瓜：富含维生素A、C、锌、钾和纤维素，具有清心醒脑的功效。

11. 金枪鱼：富含欧米伽-3脂肪酸，促进脑细胞生长。

12. 牛肉：富含铁和锌，有助于提高记忆力和保持活力。

13. 海带：富含亚油酸和卵磷脂，具有健脑功能。

在高考前一个月，家长应关注孩子的饮食安排，确保营养均衡，帮助孩子以最佳状态迎接高考。