宜宾职业技术学院设有马克思主义学院、电子信息与人工智能学院、智能制造学院、现代农业学院、经贸管理学院、五粮液技术与食品工程学院、新能源电池学院、汽车与轨道交通学院、建筑与环境学院、人文与旅游学院、素质教育学院、继续教育学院、宜宾燃面学院等院系。以下为各学院具体名单，供参考。如信息有变更，请以学校最新公布为准。

一、学院设置

- 马克思主义学院

- 电子信息与人工智能学院

- 智能制造学院

- 现代农业学院

- 经贸管理学院

- 五粮液技术与食品工程学院

- 新能源电池学院

- 汽车与轨道交通学院

- 建筑与环境学院

- 人文与旅游学院

- 素质教育学院

- 继续教育学院

- 宜宾燃面学院

二、宜宾职业技术学院简介

宜宾职业技术学院，简称宜职院，是宜宾市人民政府主办的一所全日制综合性高职院校。学院是国家骨干高职院校、四川省优质高等职业院校建设计划、四川省高等职业教育创新发展行动计划院校、全国乡村振兴人才培养优质校、国家虚拟仿真实训基地建设单位、四川省学教研产城一体化建设支撑单位、宜宾市高等职业教育集团理事长单位，也是川南职业教育集团成员单位和川南高校联盟理事单位。学院于2017年入选第二批国家现代学徒制试点单位，是教育部人才培养水平评估优秀院校，四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位，并为中国新城建产教联盟成员单位。

学院始建于2002年，经四川省人民政府批准，由四川省宜宾农业学校、宜宾工业（农机）学校和宜宾成人中等专业学校合并而成。