教育部发布的全国高等学校信息显示，汕头职业技术学院是一所全日制院校。该学院作为纳入全国统招计划的全日制公办普通高等学校，坐落于广东省汕头市，其教育层次为专科。

一、全日制与非全日制的差异

1、学习模式：全日制即全天在校学习，通常为周一至周五进行课程学习；而非全日制则无需全天在校，学习时间不固定，如周末、晚上等，常见的学习方式包括函授、电大等。

2、学习难度：在同等学历要求下，全日制通常比非全日制更具挑战性。例如，想要就读全日制大专，需通过普通高考或各省的高职单招；而非全日制学校则多要求参加成人高考或自考，难度相对较低。

3、社会认可度：由于全日制学习难度较高，且学习时间有保障，其社会认可度相对较高。当然，对于需要兼顾工作的在职人员，选择非全日制学习也是一种可行的途径。

二、汕头职业技术学院简介

汕头职业技术学院（Shantou Polytechnic）位于广东省汕头市，是市属全日制综合性大专院校。该学院是广东省高水平专业群建设学校，拥有国家级培训基地、全国2021年高校思想政治工作精品项目，并设有省级二类品牌专业、省党建工作样板院系培育立项单位。

学院成立于2002年，经广东省人民政府批准，由汕头市人民政府主办，在原广东汕头教育学院（含汕头幼儿师范学校）、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校等院校的基础上合并设立，是一所专科层次的公立全日制普通高等学校。