职业学校开设的专业门类丰富，共分为18类，包括农林牧渔、资源环境、能源与新能源、土木水利、加工制造、石油化工、轻纺食品、交通运输、信息技术、医药卫生、休闲保健、财经商贸、旅游服务、文化艺术、体育与健身、教育、司法服务以及公共管理与服务等。

具体来看，职业学校的主要专业有：

1. 环境能源类：涉及环境工程、环境科学、能源与环境系统工程、资源环境与科学等专业。

2. 电子信息类：包括电子信息工程、信息对抗技术、通信工程、信息工程、信息与计算科学等。

3. 管理类：如人力资源管理、工商管理、工程管理等。

4. 现代医药类：涵盖药物制剂、生物医学工程、制药工程、中药学等。

5. 汽车类：包括车辆工程、热能与动力工程、汽车服务工程、工业设计等。

6. 生物技术类：如生物工程、生物技术、生物资源科学等。

7. 新材料类：涉及复合材料与工程、高分子材料与工程、再生资源科学与技术、稀土工程等。

8. 法律类：包括法学、国际经济商业法、国际法、国际商法等。

9. 物流类：如物流管理、现代物流等。

10. 营销类。

在众多专业中，以下专业较为热门：

1. 电子信息技术专业：随着社会信息化的发展，电子信息工程专业人才需求量大，薪资水平较高。

2. 汽修专业：随着汽车数量的增加，专业维修人员需求旺盛，就业前景广阔。

3. 行政管理专业：适合女性学习，就业机会较多，毕业生可在国家机关、社会团体和企事业单位从事行政管理工作。