根据教育部发布的全国高等学校信息，我们了解到广东工程职业技术学院是一所全日制公办普通高等学校。该学院位于广州，其办学层次为专科，并纳入全国统招计划。

一、全日制与非全日制之别

1、学习模式：全日制即指学生在校学习时间相对固定，通常为周一至周五；而非全日制则允许学生在非固定时间学习，如周末或晚上，常见的学习方式包括函授和电大等。

2、学习难度：在同等学历条件下，全日制学习通常难度较高。例如，若想就读全日制大专，学生需通过普通高考或高职单招；而非全日制学校则多通过成人高考或自考入学，难度相对较低。

3、社会认可度：由于全日制学习难度较大，且学习时间有保障，其社会认可度相对较高。对于无法全日制学习的在职人士，选择非全日制学习也是一种可行的途径。

二、广东工程职业技术学院简介

广东工程职业技术学院（Guangdong Engineering Polytechnic College）是广东省示范性建设高职院校、教育部现代学徒制试点高校、专本对接应用型人才培养试点高职院校、全国大学生创业示范基地建设单位。学院始建于1958年的广东业余科技大学，历经广东业余大学、广东省业余科技大学、广东省成人科技大学等阶段。2005年，经广东省人民政府批准，学院转制为高等职业学校，并更名为广东工程职业技术学院。2013年，经广东省人民政府批准，学院成建制划转至广东省教育厅管理。