对于安徽高考理科200分的学生，可以考虑以下几所院校：

1. 安徽工商职业学院：该校提供中外合作办学项目，专科批次录取，最低录取分数线为202分，排名225376位。学校设有40多个专业，其中会计、物流管理、电子商务、酒店管理、烹调工艺与营养、国际贸易实务、环境艺术设计、物联网应用技术等八大专业为品牌专业。毕业生就业率高达98%，学校被评为就业工作先进单位。

2. 安徽国际商务职业学院：该校专科批次录取，最低录取分数线为200分，排名225518位。学校设有42个专业，如国际商务、商务英语、会计、电子商务、市场营销、计算机应用技术、酒店管理、广告设计与制作等，均为市场需求导向。学校与合肥滨湖集团共建的创新创业基地已成为省内领先。

3. 安徽新华学院科技学院：学院提供多种专业选择，属于计划外招生，报名时间灵活，毕业生就业面广。开设人工智能（工业机器人方向）、新媒体营销、IT类特色专业、航空服务等专业。特别是IT特色产业，毕业生薪资水平较高，例如程序员在大城市的薪资可达两万多，随着经验的积累，薪资水平将进一步提升。

选择适合自己的院校，对于高考理科200分的学生来说，是明智之选。