根据教育部发布的全国高等学校信息，宿迁职业技术学院是一所实行全日制教育的公办普通高等专科学校，位于江苏省宿迁市。以下是关于全日制与非全日制教育的区别及宿迁职业技术学院的详细介绍：

一、全日制与非全日制教育的区别

1. 学习形式：全日制教育即全日在校学习，通常为周一至周五上课；而非全日制教育则允许学生在非固定时间进行学习，如周末或晚上，常见形式包括函授、电大等。

2. 难易程度：同等学历下，全日制教育的难度通常高于非全日制教育。例如，想要就读全日制大专，需要参加普通高考或各省的高职单招；而非全日制学校则多要求参加成人高考或自考，难度相对较低。

3. 社会认可度：由于全日制教育的难度较高且学习时间有保障，其社会认可度相对较高。对于需要兼顾工作的在职人士，选择非全日制教育也是一种合理的选择。

二、宿迁职业技术学院简介

宿迁职业技术学院成立于2000年，是一所专注于专科层次高等职业教育的民办普通高等学校，以信息类专业集群为特色。学院位于江苏省宿迁市湖滨新区高教园区，毗邻风景秀丽的骆马湖，拥有环境优雅、设施先进的园林式独立校园。

学院秉承“创新教育，引领未来”的使命，通过铸身、铸心、铸魂的过程探索职业教育发展之路。学院坚持“以市场需求为导向”、“以岗位要求为标准”、“以高薪就业为目标”，不断完善专业课程体系、制定人才培养计划、创新教学模式、挖掘学生潜力、提高教学效率。

学校下设信息工程学院、信息设计学院、互联网金融学院、网络营销学院，专注于IT互联网专业建设、职业化自主管理体系和校企合作项目实训。