武汉轻工大学并非211工程大学之一。在湖北省内，共有7所211工程大学，而武汉轻工大学并不在其列。武汉轻工大学，全称武汉轻工大学（Wuhan Polytechnic University），是我国最早培养粮食行业专业人才的学府，与国家粮食和物资储备局及湖北省人民政府共建，也是湖北省一流学科建设高校，并入选了卓越农林人才教育培养计划的首批高校。

该校起源于1951年成立的武汉市会计中等技术学校，历经多次更名与体制变革，曾隶属于国家粮食部、商业部、国内贸易部。1980年，经国务院批准，学校更名为武汉粮食工业学院。1993年，再更名为武汉食品工业学院。1998年，学校实行中央与地方共建，以湖北省管理为主的管理体制。1999年，更名为武汉工业学院。2000年和2003年，武汉交通卫生学校和湖北省通用技术工程学校先后并入。2013年，最终更名为武汉轻工大学。

以下是湖北省内的7所211工程大学名单：

1. 武汉大学

2. 华中科技大学

3. 华中师范大学

4. 中南财经政法大学

5. 武汉理工大学

6. 中国地质大学（武汉）

7. 华中农业大学

211工程，即面向21世纪，重点建设约100所高等学府及其重点学科，旨在提升教育质量、科学研究、管理水平和办学效益。经过多年的努力，这些高校在人才培养、科学研究等方面取得了显著成绩，成为解决经济建设和社会发展重大问题的基地。目前，211工程大学与985工程大学已合并为“双一流”建设高校，但211大学依然备受关注，因为其入选表明了其办学实力获得了社会和教育部门的认可，是一所较为优秀的大学。