河北地区开设小学教育专业的单招大专院校包括：

1. 唐山幼儿师范高等专科学校：始建于1910年，历经多次更名，2001年更名为唐山师范学院滦州分校，2016年设立为唐山幼儿师范高等专科学校。

2. 沧州师专：拥有一支高素质师资队伍，开设有数学、物理、化学、生物、计算机、教育心理、中文、英语、史地、法政、体育、音乐、美术等系，专业设置齐全。

3. 冀中职业学院：位于河北省定州市，始建于1916年，前身为定县女子师范学校，2006年升格为冀中职业学院。

小学教育专业大专院校排名如下：

1. 焦作师范高等专科学校：前身是怀庆府师范学堂，2002年合并组建为焦作师范高等专科学校。

2. 金华职业技术学院：前身是金华理工学院，1998年经教育部批准成立，是浙江省重点建设高职院校。

3. 湖南民族职业学院：创建于1952年，是湖南省高职院校中唯一有资格招收初等教育和学前教育专业，并颁发教师资格证和幼师资格证的院校。

教育类高职院校排行榜：

1. 金华职业技术学院

2. 泉州幼儿师范高等专科学校

3. 合肥幼儿师范高等专科学校

4. 徐州幼儿师范高等专科学校

5. 郑州幼儿师范高等专科学校

6. 深圳职业技术学院

7. 湖南民族职业学院

8. 襄阳职业技术学院

9. 焦作师范高等专科学校

10. 丽江师范高等专科学校

以上信息供参考，具体选择学校和专业还需结合自身情况和兴趣。