根据提供的信息，公安机关在特定条件下可以恢复和获取已删除的微信记录。以下是相关要点：

**公安机关的侦查权** ：公安机关在调查刑事案件时，根据《刑事诉讼法》的规定，拥有侦查权，可以对相关人员的手机等物品进行搜查。

**数据恢复能力** ：随着数字取证技术的发展，公安机关具备在一定条件下恢复已删除数据的能力，包括微信聊天记录。

**合法途径** ：公安机关获取微信聊天记录通常需要遵循合法程序，如经过领导审批同意，并需履行保护隐私的义务。

**证据条件** ：要作为证据使用，聊天记录必须能确认使用主体，并保证获取方式方法的合法性。

**信息来源** ：除了直接从手机中恢复聊天记录，公安机关还可以请求运营商提供网络通信数据信息，或者与数据取证公司合作，通过软件恢复已删除的聊天记录。

**腾讯公司的立场** ：腾讯官方表示不会长期保存用户的通讯内容，一旦聊天记录从用户设备上删除，腾讯无法直接提供这些记录。

综上所述，虽然微信记录被删除后对于普通用户而言难以恢复，但在公安机关的合法侦查过程中，通过特定技术手段和程序，仍然有可能恢复和获取这些信息。需要注意的是，删除微信记录并不意味着可以逃避法律责任