在小县城，最缺乏的商机之一便是跑腿服务。随着互联网的普及，人们的生活节奏加快，时间变得尤为宝贵，许多人因缺乏相应技能而需要帮助处理文件或携带重要物品。开设一家跑腿公司不仅方便快捷，而且无需专业人员，能提供基础服务，有效解决许多人在日常生活中的困扰。

小县城极具潜力的独门生意包括：

1. 农贸市场：这是一种将农村特色与农业传统相结合的新型市场，主要经营农产品销售和交易。

2. 农村商业中心：以农村居民消费为导向，发展以农村居民消费服务为主的商业中心，涵盖购物中心、旅游休闲场所等。

3. 农村旅游景区：以农村风貌、农业文化和自然风光为主的旅游景区，提供各类农村旅游服务设施，并结合当地特色，开发多样化旅游资源。

4. 生活服务中心：以满足农村居民日常生活需求为目标，提供餐饮、购物、医疗、教育、旅游等便利服务。

在众多小生意中，以下几种具有较高盈利潜力：

特色茶吧：主要销售鲜花茶和水果茶，在国内大中城市已较为流行。常饮鲜花茶可美容护肤、调节神经功能、促进新陈代谢、提高免疫力。适合泡饮的鲜花种类繁多，如红玫瑰、白菊花、芍药花、金银花等，价格每公斤在100-300元之间。目前饮鲜花茶的人尚不多，但预计未来将成为饮茶新时尚，市场前景广阔。初期投入不大，包括房租、装修、茶具设备等费用约2.5万元。

液化气钢瓶残液烧净器：专为烧净液化气钢瓶里的残液而设计，安装简便，不改变钢瓶和炉具的结构及使用操作。其技术特点为利用液体分子运动学原理，将残液汽化后燃烧，使钢瓶内残液全部烧净，提高热值10-15%。该项目为节能项目，投资少，见效快，并可解决多人就业。