西餐烹饪专业课程主要包括食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作以及西餐烹调综合实训。

在我国，西餐行业市场发展势头迅猛。从西方餐桌走向我国家庭餐桌，西餐的发展速度令人瞩目。当前，我国西餐市场潜力巨大，不仅拥有正宗的西餐，还涌现出众多西餐简餐店，满足了年轻人的口味需求，同时亲民的价格也使得西餐厅生意兴隆。

西餐烹饪专业学什么,第1张

西餐烹饪专业就业前景广阔。西餐作为世界三大菜系之一，其地位举足轻重。世界三大菜系包括以中国烹饪为首的东方菜系、以法国烹饪为首的西方菜系以及以土耳其烹饪为首的中东菜系。西餐在世界烹饪领域中占据重要地位，成为世界菜系的重要组成部分，被誉为世界烹饪艺术中的璀璨明珠。在我国，西餐企业遍布30多个省市，60%以上的地级城市均有西餐，甚至偏远地区如云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等地也可见西餐业的身影。西餐行业已成为热门高薪行业，未来5年西餐大厨社会需求量预计达到100万人，就业前景十分看好。