嘉应学院设有数学、物理与电子工程、化学与环境、文学院客家、外国语、生命科学、政法、地理科学与旅游、经济与管理、计算机等学院，具体名单如下，供大家参考。如信息有变动，请以学校最新公布的为准。

1. 教学机构

- 数学学院

- 物理与电子工程学院

- 化学与环境学院

- 文学院客家学院

- 外国语学院

- 生命科学学院

- 政法学院

- 地理科学与旅游学院

- 经济与管理学院

- 计算机学院

- 林风眠美术学院

- 体育学院

- 音乐与舞蹈学院

- 教育科学学院

- 土木工程学院

- 马克思主义学院

- 足球（产业）学院

- 创新创业学院

- 继续教育学院

- 嘉应学院梅州师范分院

- 嘉应学院医学院

2. 嘉应学院简介

嘉应学院（Jiaying University）是由广东省人民政府主办，教育部备案，广东省人民政府与梅州市人民政府共建，以省为主的全日制普通本科院校，为“粤东西北高校振兴计划”重点建设高校。

学校前身是1913年成立的梅县县立女子师范学校。1949年，梅县县立女子师范学校与广东省省立梅州师范学校（1937年创办）合并，成立广东梅州师范学校。1970年更名为梅县地区师范学校，1982年在其基础上成立嘉应师范专科学校。1988年，嘉应师范专科学校与嘉应大学（1924年创办，1985年复办）合并，1990年定名为嘉应大学。2000年，嘉应大学与嘉应教育学院（1980年创办）合并，组建嘉应学院。2001年，梅州师范学校并入嘉应学院，更名为嘉应学院梅州师范分院。2003年，梅州市卫生学校并入嘉应学院，更名为嘉应学院医学院。2016年12月，学校成为广东省教育厅、梅州市人民政府共建高校。