在湖北省，若想选择一所优秀的幼师专科学校，以下几所学校值得推荐：

1. 湖北幼儿师范高等专科学校：位于武汉市，由湖北省人民政府举办，是我国最早独立建制的幼儿师范学校之一，享有湖北省重点师范学校的称号。

2. 武汉城市职业学院：由湖北省人民政府举办，武汉市人民政府主管，是教育部命名的“师范教育先进学校”和“全国百佳优秀继续教育培训院校”，同时也是湖北省优质职教师资培养培训基地。

此外，以下几所院校在幼师教育领域也有良好的口碑：

1. 宁波教育学院：拥有50余年的办学历史，主要负责培训宁波市中小学、幼儿园在职教师及教育行政干部，并培养全日制高职学生。

2. 台州学院：前身是1978年经国务院批准建立的台州师范专科学校，办学历史悠久，培养了大量优秀幼师人才。

3. 北京科技职业学院：经北京市人民政府批准、国家教育部备案，具有独立颁发国家承认学历文凭资格的全日制综合性民办普通高等院校。

4. 广西幼儿师范高等专科学校：作为广西唯一一所独立建制的幼儿师范高等学校，承担着广西壮族自治区幼儿教师培训中心、广西特殊教育师资培训中心的重要任务。

以上信息仅供参考，希望对您选择幼师专科学校有所帮助。