汕头职业技术学院坐落于广东省汕头市，其各校区分布如下：校本部位于濠江区东湖，邮政编码为515078；东墩校区坐落于金平区蛇针路8号，邮政编码为515041；新津校区位于龙湖区汕充公路18号，邮政编码为515041；金园校区则设在金平区金园路23号，邮政编码同样为515041。汕头职业技术学院是由广东省主管的全日制公办专科院校。

学院自2002年成立以来，由原汕头教育学院等六所学校合并而成，包括始建于1956年的汕头市幼儿师范学校、1960年的汕头市教师进修学校、1964年的汕头商业学校、1976年的汕头供销学校与汕头机电学校，以及1982年成立的广东省汕头教育学院。1996年创立的汕头建设职业技术学校于2019年并入学院。学院的专业设置紧密结合汕头市的优势产业，积极开展校企合作，同时广泛举办各类职业技能培训、技术服务、技能鉴定以及社会经济文化服务活动。

广东省委省政府明确提出支持汕头加速建设区域教育高地，打造辐射周边地区的职业教育基地，并加快高水平职业院校和专业群的建设。汕头市委市政府也积极支持学院发展成为区域内的顶尖职业技术学院。今年，学院已与本科院校实施“3+2”联合培养本科生，正朝着本科专业和本科层次职业学校设置标准迈进。