山东海事职业学院，依据教育部发布的全国高等学校信息，是一所全日制民办普通高等学校，坐落于山东潍坊，属于专科教育层次。关于全日制与非全日制的区别，具体如下：

1. 学习形式：全日制学生通常需在周一至周五全日在校学习；而非全日制学生则可灵活安排学习时间，如周末或晚上，常见的学习方式包括函授和电大等。

2. 难易程度：在同等学历要求下，全日制教育的难度通常高于非全日制。例如，欲就读全日制大专，需通过普通高考或高职单招；而非全日制学校则多要求参加成人高考或自考，相对而言难度较低。

3. 社会认可度：由于全日制教育的难度较高，学习时间有保障，因此其社会认可度相对较高。对于无法全日制学习的在职人士，选择非全日制也是一种可行的学习途径。

山东海事职业学院，经山东省人民政府批准并教育部备案，是一所全日制普通高等民办学校。作为山东省职业院校混合所有制改革办学实践试点单位和第二批信息化教学试点单位，学院致力于“立德树人”，服务“海洋强省”和“海上丝绸之路”战略。学院深化混合所有制办学改革，构建多元办学格局，激发办学活力，全面提升资源整合能力、人才培养质量和高等职业教育服务功能，致力于为新航运产业建设高水平专业群，培养高素质技术技能人才。