陕西地区的高中生若未完成高中学业，但仍希望接受大专教育，有两条途径可供选择。他们可以报考职业教育类院校，这些院校不对高考成绩有具体要求，对学历的要求也相对宽松，为未完成高中学业的学生提供了就读机会。可以选择就读陕西的五年制大专院校，这类学校允许学生在初中毕业后直接进入中专学习，之后升入大专，采用3+2的学制，是另一种可行的选择。

针对陕西地区高中生就读大专院校的推荐如下：

职业教育类型院校推荐：

- 西安外国语大学国际学院：该校与企业合作，特别针对国际航空、邮轮及高铁行业的人才需求，设立了相关专业项目，如国际航空、邮轮乘务等，适合高考成绩未达标的陕西考生。

- 陕西国际商贸学院创新学院：该校与邮系在线（北京）科技有限公司合作，开设航空服务专业，采用3年（2+1）的培养模式，学生毕业后可从事乘务、票务、安检等工作。

五年制专科院校推荐：

1. 杨凌职业技术学院（陕西省杨凌市）

2. 陕西财经职业技术学院（陕西省咸阳市）

3. 商洛师范专科学校（陕西省商州市）

4. 延安职业技术学院（陕西省延安市）

5. 陕西交通职业技术学院（陕西省西安市）

此外，对于陕西地区的招生院校有更多低分院校推荐，可供考生参考。